Ceux qui nous connaissent savent que nous sommes de fervents adeptes du paillage. Le paillage protège le sol contre le dessèchement et l’érosion, mais surtout, il stimule la vie du sol. L’automne est la saison idéale pour pailler avec des feuilles et de l’herbe. Les feuilles tombées peuvent être ramassées avec la tondeuse, ce qui les réduit en petits morceaux parfaits pour le paillage, aussi bien dans le jardin ornemental que dans le potager. Mais il est aussi possible d’en faire quelque chose de plus intéressant : fabriquer du Bokashi des feuilles tombées!
Le Bokashi de feuilles par rapport au paillage classique
Fabriquer du Bokashi de feuilles signifie fermenter les feuilles mortes. Il s’agit d’un processus naturel qui se produit également spontanément dans les forêts. Pour cela, on utilise des micro-organismes efficaces, notamment le Microferm.
Grâce à la fermentation, qui dure environ huit semaines, le tas de feuilles est transformé en masse préfermentée de manière anaérobie (sans oxygène). Une fois répartie en couche sur le sol, cette matière est décomposée par les micro-organismes du sol, tout comme dans le principe du paillage classique. La différence réside dans la fermentation : celle-ci accélère la décomposition des feuilles et réduit les pertes dues à l’oxydation.
De plus, en utilisant le Bokashi de feuilles, on enrichit le sol avec une quantité massive de micro-organismes, stimulant ainsi davantage la vie du sol par rapport à un simple paillage.
Quelle est la différence entre le Bokashi et le compost?
Le Bokashi consiste à fermenter des matières organiques telles que les feuilles, les déchets de jardin et/ou les restes de cuisine. Cette fermentation se déroule dans un environnement pauvre en oxygène : le tas de Bokashi est recouvert d’une bâche pour empêcher l’oxygène d’y pénétrer. La température du tas atteint un pic d’environ 40°C, puis redescend à 20°C.
Le compostage, en revanche, nécessite de l’oxygène. Il s’agit d’un processus de décomposition aérobie où la matière organique est dégradée par combustion. La température du tas de compost peut atteindre 70°C, ce qui réduit son volume de manière significative et libère une grande quantité de carbone dans l’air.
Avec le Bokashi, ce phénomène ne se produit pas : après fermentation, la masse organique reste quasiment intacte, avec une perte d’environ 5% seulement.
Les avantages du Bokashi
- Vous recyclez vos propres déchets, aussi bien de la cuisine que du jardin
- Plus besoin d’évacuer vos déchets au parc de recyclage!
- Votre sol devient plus fertile et plus riche en micro-organismes
- Une partie de la matière est transformée en humus, ce qui améliore la structure du sol et sa capacité de rétention d’eau
- Les plantes deviennent plus résistantes aux maladies et aux champignons
- Plus besoin d’engrais supplémentaires
- Contrairement au compost, les émissions de CO₂ sont quasiment nulles
Comment fabriquer du Bokashi de feuilles ?
Pour fabriquer du Bokashi de feuilles, il faut d'abord préparer le sol en étalant une bâche et en déposant une première couche de feuilles collectées. Ensuite, on saupoudre les feuilles avec un peu de poudre de lave et éventuellement de la bentonite, puis on tasse fermement le tout avec les pieds afin d’éliminer le plus d’oxygène possible. Une nouvelle couche de feuilles est ajoutée, et les mêmes étapes sont répétées jusqu’à former un tas d’au moins un mètre cube. À la fin, il est important de bien compacter l’ensemble pour minimiser la présence d’oxygène.
Une solution de fermentation est ensuite préparée en diluant deux litres de Microferm dans de l’eau. Il est possible de verser cette solution progressivement sur chaque couche de feuilles ou de l’appliquer uniformément à la fin. La quantité d’eau utilisée pour la dilution varie selon l’humidité des feuilles, mais le taux d’humidité final du tas ne doit pas dépasser 50 %.
Une fois l’ensemble bien humidifié, la bâche est refermée hermétiquement pour exclure l’oxygène, et la fermentation commence. Le processus dure environ huit semaines, après quoi le Bokashi de feuilles peut être utilisé comme paillage dans le jardin d’ornement ou le potager. Une couche d’environ dix centimètres est alors répartie sur le sol pour nourrir la terre et stimuler l’activité biologique.
Pour un mètre cube de Bokashi de feuilles, il est recommandé d’utiliser au maximum dix kilos de poudre de lave et dix kilos de bentonite, bien que ces éléments restent facultatifs. La poudre de lave aide à réguler le pH et à absorber l’humidité, tandis que la bentonite fixe également l’humidité excédentaire. Toutefois, seul le Microferm est indispensable pour assurer une bonne fermentation et transformer les feuilles en un amendement riche pour le sol.
 |
 |
Comment faire du Bokashi de jardin?
La fabrication du Bokashi de jardin suit le même principe que celle du Bokashi de feuilles. La différence réside dans les matières utilisées : au lieu de se limiter aux feuilles mortes, le Bokashi de jardin intègre une grande variété de déchets verts issus du jardin ainsi que des restes de cuisine. Il est préférable d’alterner les couches avec des matières variées afin d’obtenir un mélange équilibré. À chaque nouvelle couche, il est essentiel de bien tasser l’ensemble et d’ajouter du Microferm à raison de deux litres par mètre cube de déchets.
Le Bokashi de jardin peut être préparé sous une bâche, dans de grands sacs de construction (big bags) ou encore dans des conteneurs en plastique dont la partie supérieure est découpée pour servir de couvercle.
Que peut-on mettre dans un Bokashi de jardin
On peut y mettre une grande variété de matières organiques : de l’herbe coupée, des feuilles, du fumier de volaille et de petits animaux, des brindilles vertes broyées (comme celles de l’if, du buis ou des conifères) ainsi que des branches broyées avec leurs feuilles (issues de haies mélangées ou de hêtres). Les restes de cuisine, qu’ils soient déjà fermentés ou non, peuvent également être ajoutés.
En revanche, les copeaux de bois et le bois broyé ne peuvent pas être fermentés, mais ils peuvent être utilisés pour recouvrir les allées du jardin. Il est également préférable d’éviter les excréments de chien.
Comment fabriquer du Bokashi de cuisine?
Vous pouvez fermenter vos propres restes de cuisine, puis les utiliser dans le jardin ou comme engrais pour vos plantes de balcon et de terrasse. Cette méthode de fermentation ne dégage aucune mauvaise odeur et n’attire pas les moucherons de cuisine.
Utilisation du composteur Bokashi de cuisine
- Munissez-vous d’un seau à Bokashi et d’un sac de activateur Bokashi starter.
- Coupez vos restes de cuisine en petits morceaux d’environ 5 cm, puis ajoutez-les progressivement dans le seau, couche après couche.
- À chaque nouvelle couche, tassez bien et saupoudrez un peu d’activateur Bokashi starter pour activer la fermentation.
- Pensez toujours à refermer hermétiquement le seau avec son couvercle après chaque ajout.
- Une fois le seau plein, laissez-le fermenter pendant 2 semaines.
- Ensuite, vous pouvez enterrer les déchets fermentés dans le sol. Creusez des sillons, idéalement entre vos rangées de légumes, en gardant 10 cm d’écart avec les racines. Ajoutez 1 kg de Bokashi par m², puis recouvrez de terre.
- En 2 semaines, la vie du sol aura complètement intégré cette matière prédigérée.
- Patientez encore 2 semaines avant de semer ou planter, sinon vos graines risquent de fermenter et ne germeront pas.
Que peut-on mettre dans un seau à Bokashi?
Presque tout peut être utilisé dans un seau de Bokashi : les restes de légumes et de fruits (y compris les épluchures d’agrumes et de bananes), les aliments cuits, le fromage et le yaourt, les coquilles d'œufs, une petite quantité de pain, les sachets de thé, une quantité limitée de marc de café, les fleurs fanées et les déchets végétaux, voire même des cendres, à condition de bien les répartir.
En revanche, il ne faut pas mettre de restes moisis, de liquides comme du vinaigre, de la soupe ou du jus, de gros os ni de papier dans le seau à Bokashi.
Le thé de compost dans le seau à Bokashi
Après une semaine, vous remarquerez qu'un peu de liquide s'est accumulé au fond du seau. C’est ce qu’on appelle le thé de compost, que vous pouvez récupérer grâce au petit robinet situé en bas du seau. Il doit être dilué avec de l’eau (10 ml pour 1 litre d’eau) avant d’être utilisé comme engrais pour les plantes. Ce liquide est riche en micro-organismes, vitamines et minéraux.
Vous pouvez également le verser dans les canalisations ou les toilettes, où il agit comme un nettoyant naturel et prévient les obstructions.
Même si le seau est plein et qu'il doit fermenter pendant deux semaines, vous pouvez continuer à récupérer le thé de compost.
Utiliser le Bokashi dans des pots et jardinières
Vous pouvez transformer vos restes de cuisine en terreau ! Pour cela, mélangez du Bokashi avec de la terre dans un pot en terre cuite. Placez-le à l’envers sur le sol et laissez-le reposer pendant quelques mois. Ensuite, vous obtiendrez un terreau Bokashi idéal pour planter des fleurs.
Une autre méthode consiste à superposer les couches directement dans les pots et jardinières : commencez par une couche de terreau, ajoutez une couche de Bokashi, puis recouvrez à nouveau de terreau. Après deux semaines, vous pourrez y planter vos fleurs.
Intégrer le Bokashi dans le compost
Le Bokashi peut également être ajouté à un tas de compost. Grâce aux micro-organismes qu’il contient, il accélère le processus de compostage et améliore la qualité du compost final.