Het is juli en de oogst is volop bezig.
De meeste moestuiniers kennen het fenomeen: je hebt een groentetuin en meteen veel te veel groenten.
Op zich geen probleem want er is altijd wel een buur, een vriend of een familielid die ook die lekkere groenten weet te appreciëren.
De meeste mensen zijn in april-mei volop met de moestuin bezig en planten dan alles tegelijk.
Maar wist je dat je een heel seizoen kunt zaaien en planten?
Daardoor kun je niet alleen meer oogsten op dezelfde oppervlakte, maar vooral ook te veel oogst op hetzelfde moment vermijden.
Hierbij mijn tips & tricks!
Tips & tricks om voedselverspilling in je moestuin te voorkomen
✓ Zaai enkel wat je lekker vindt en niet meer als je nodig hebt is uiteraard de basisregel.
We zaaien al snel te veel omdat we verwachten dat de zaadjes niet allemaal uitkomen, of de jonge plantjes gegeten worden door de vogels (denk aan erwtjes, peultjes en boontjes) of door slakken.
Hiervoor kunnen we echter de nodige beschermmaatregelen nemen waardoor te veel zaaien niet meer hoeft.
✓ Dek je erwtjes en peultjes af met klimaatdoek als ze opkomen. Gebruik antislakkenringen rond je jonge plantjes om te vermijden dat ze worden opgegeten.
✓ Zaai groenten vanaf het begin zo dun mogelijk om uitdunnen te vermijden.Moet je toch uitdunnen, gebruik dan het groenteloof in de keuken.
Groenteloof van wortelen, meirapen, wortelpeterselie, radijsjes …kunnen verwerkt worden in slaatjes, soep of wok gerechten.
✓ Je kan de groenteplanten voorlopig ook dicht op elkaar laten staan en systematisch uitdunnen naargelang je de groenten nodig hebt in de keuken. Ze groeien dan wel minder fors uit, maar zo oogst je langer en verser.
✓ Sommige groenten zaai je beter in verschillende zaaibeurten verspreid over het seizoen:
- Kropsla zaai ik elke maand in kleine hoeveelheden.
- Courgettes zaai en plant ik in twee keer.
- Princessebonen zaai ik in drie keren, zodat ik het hele seizoen verse stamboontjes heb.
- Prei wordt, naargelang het ras, op verschillende momenten geplant.
- Broccoli, bloemkool en koolrabi plant ik half maart tot begin april en dan in juli nog een keer op leeggekomen percelen.
- Kolen zoals spruiten, boerenkool, savooi-, witte kool en rode kool bestaan in vroege-, herfst- en winterrassen.
In plaats van zelf te zaaien, kan je ook maandelijks nieuwe kropslaplantjes kopen en planten.
De eerste maal plant ik half mei en de tweede keer begin juli. De in mei geplante courgetteplant krijgt vaak in juli meeldauw. Door de oude planten te vervangen door jonge planten, vermijd je dit probleem en blijf je het hele seizoen heerlijk jonge courgettes oogsten.
Eerste zaaibeurt: begin mei buiten.
Tweede zaaibeurt: zodra de eerste bonenplanten die buiten staan 20 cm hoog zijn.
Derde zaaibeurt: tussen begin en half juli, maar ten laatste op 20 juli.
Zomerprei plant je in april-mei, herfstprei in juni en winterprei in juli. Ikzelf plant enkel zomer- en herfstprei omdat die het minst worden aangetast door de preimineervlieg.
Door deze over twee periodes te spreiden, geniet je van een lange oogstperiode. Koolrabi kan zelfs tot half augustus worden geplant.
Ik plant enkel herfstrassen zodat ik in de vroege winter kolen kan oogsten. In de zomer zijn er immers zoveel andere lekkere groenten dat ik het zonde vind om zomerkolen te planten.
✓ Sommige groenten hergroeien twee tot driemaal per seizoen.
Je hoeft hier dus niet veel van te zaaien, want je kan herhaaldelijk van dezelfde planten oogsten. Denk aan snijselder, spinazie, snijsla, rucola, snijbiet en warmoes.
Meer weten over groenten die hergroeien?
✓ Bij een warme zomer kan je te veel oogst hebben van paprika’s of tomaten.
Deze kan je gemakkelijk invriezen of verwerken tot een overheerlijke tomatenpassata. Je kan van tomaten ook heerlijke tomatenchutney maken, wat in de winter perfect smaakt bij wildgerechten.
✓ Knol- en wortelgewassen kunnen gewoon tot in de winter in de grond blijven staan.
Denk aan knolselder, pastinaak, wortelpeterselie, meirapen, gele rapen en natuurlijk wortels. In de winter bescherm je ze met wat mulch en stro, en eventueel met klimaatdoek, zodat je de hele winter verse groenten uit je tuin kan oogsten.
✓ Aardappelen en pompoensoorten kunnen na de oogst goed bewaard worden op een koele, droge plek.
Bij ideale bewaaromstandigheden blijven ze zelfs goed tot het volgend voorjaar. Belangrijk hierbij: oogst de pompoenen voor bewaring op het moment dat het steeltje helemaal droog is. Oogst aardappelen wanneer het loof afsterft of al is afgestorven. Doe dit bij voorkeur op droge dagen.
✓ Vele eenjarige kruiden groeien uit tot forse planten, waardoor je maar één plant per soort nodig hebt.
Hierbij denk ik in eerste instantie aan platte peterselie, munt (eigenlijk doorlevend, maar omdat de wortelstokken zich overal verspreiden, behandel ik hem als eenjarige) en eenjarig bonenkruid
✓ Ook basilicumsoorten groeien uit tot forse planten als ze in een kas staan of op een warm terras.
Maar wil je pesto maken, dan kan je toch wel enkele planten gebruiken.
Ook interessant om te lezen:
Over de auteur
Esmeralda heeft Rootsum (voorheen Biogroei) in 1992 opgericht om biologische tuinproducten beschikbaar te maken voor tuiniers. Gepassioneerd door de natuur en tuinieren, leeft zij de Rootsum-filosofie als een vanzelfsprekendheid in haar leven. De nieuwsbrieven, bioblogs en veel van de content op de website zijn volledig van haar hand. Laat je inspireren door de droomtuin van Esmeralda – je vindt haar verhaal via de link hieronder.